Колбасные тарелочки с салатом

500 грамм вареной колбасы,
5 штук вареной свеклы,
100 грамм масла сливочного или маргарина,
1 корень хрена,
2-3 яблока,
3 столовых ложки масла растительного или
майонеза,
зелень петрушки,
сахар,
лимонная кислота,
соль по вкусу.

Свеклу и замоченный в холодной воде хрен
очистим, яблоки вымыть. Все продукты натрем на
крупной терке, заправляем солью, сахаром, лимонной
кислотой и польем маслом растительным или
майонезом. Колбасу нарезаем кружочками толщиной
1/2 см и обжарим с одной стороны на очень горячем
жире, чтобы образовалась "тарелочка". Каждую
колбасную "тарелочку" наполним
приготовленным салатом и украсим зеленью
петрушки. подадим "тарелочки" на плоском
круглом блюде.